树莓蛋糕（低糖版）

作者： 孙悟空嗑瓜子

六寸戚风的方子，最大限度减少了糖分 不含奶油用量

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 食用油 35克
• 玉米淀粉 5克
• 白砂糖 40克

树莓蛋糕（低糖版）的做法步骤

步骤 1

食用油，蛋黄，低筋淀粉，玉米淀粉，牛奶拌匀

步骤 2

蛋白分三次加糖打到坚挺的尖角

步骤 3

三分之一蛋白放入面糊，像炒菜一样拌匀，翻拌要轻一点。拌匀后倒入剩下的面糊中，继续拌匀

步骤 4

拌好的面糊倒入模具中，振出大气泡，然后放入预热好的烤箱，160度35分钟左右

步骤 5

烤好的蛋糕从上往下摔一下，振出气泡，倒扣在网上晾凉

步骤 6

脱模，不塌陷，不开裂

步骤 7

用奶油和树莓装饰

树莓蛋糕（低糖版）的小贴士

1.蛋白要打发充分 2.烤前烤后要振一下，要倒扣晾凉 3.奶油我用了200克10克糖粉

菜谱创建时间：2017-12-06 16:05:51