千丝万缕面条虾

作者： 金子ir

虾尽量选用鲜虾，尽量虾体长一点面条好覆盖虾体，处理虾把虾线去除扒皮，尽量保留虾尾，拿着虾尾吃比较有感觉，面条不要缠的很厚，均匀的缠于虾体，面条尽量选择细圆面，煮面不要煮熟也不要很生，不然凉了很硬 绑虾时 粘连固定不住，

用料

• 虾 12只
• 油 盖过虾体克
• 盐 少于克
• 蛋白 1个
• 料酒 少许
• 淀粉 少许
• 细面条 适量

千丝万缕面条虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净去皮去头去除虾线

步骤 2

把虾放碗里放入少许盐，料酒腌制一会，腌制时去准备面

步骤 3

水开下面，面煮至七八成熟捞出 过一遍凉水，放到盘子里涂抹少许盐

步骤 4

虾从碗里拿出 虾体涂抹少许淀粉 面条缠绕虾体 静止一会 让面条干一会 下锅不至于 面虾分离

步骤 5

油开下锅 炸至金黄 翻另一面继续炸金黄即可

步骤 6

好了 嘎嘣脆 可以享受劳动成果了

千丝万缕面条虾的小贴士

虾体涂抹淀粉是面虾更好黏连 虾更酥脆

菜谱创建时间：2017-12-05 21:29:21