用比较利的刀,在吐司的面上四周割至一半的深度(不要割到底),用小匙将中间部分压低,打入鸡蛋,吐司周围铺上芝士,再洒上少许意大利香草,烤箱预热至180度,放中层烤15分钟,鸡蛋熟了,吐司表面金黄即可
建议用马苏里拉芝士、农家蛋,风味更佳