小寒祛湿：糯米红豆饭

作者： 料理小白学养生

小寒时，地气最寒。此时重在防寒保温。饮食上，一是固肾气，二是暖脏腑（心和脾），三是排下身寒湿。 天冷，人体的水液代谢就不容易畅通，湿气容易盘踞在人体的下焦，有人会出现尿频，白带增多，小腿浮肿的症状。 糯米固肾气、补脾肺虚寒，却有些粘腻；红小豆除了可以祛湿气、养心脾、强健筋骨，还有泄的作用，能排湿气。二者搭配再合适不过。这也是凡是进补，都要注意给人体内的病气留下一个排出的通道的道理。 小寒时宜常吃糯米红豆饭，可以让我们的身体温热起来。 ——陈允斌《吃法决定活法》

用料

• 红小豆 2两
• 糯米 2两
• 油（猪油或黄油） 少许
• 盐 少许
• 芝麻 少许

小寒祛湿：糯米红豆饭的做法步骤

步骤 1

红小豆加清水入锅，煮开后10分钟关火。

步骤 2

炒锅内多放油，烧热后放少许盐，放生糯米用小火不停翻炒。

步骤 3

炒到糯米微微发黄，把红豆连汤一起倒入，小火焖热后起锅。

步骤 4

芝麻放炒锅内，不要加油，开小火炒香，撒在焖好的糯米红豆饭上。

小寒祛湿：糯米红豆饭的小贴士

1.糯米补肾却比较黏难消化，炒到焦香后，再焖熟，使得糯米更易消化，脾胃较弱的人也可以吃。 2.糯米毋需预先泡，直接下锅就可以炒，这样炒起来比较容易。

菜谱创建时间：2017-12-05 15:18:04