零失败舒芙蕾

作者： 维雯

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20ml
• 低筋面粉 40ml
• 细砂糖 25g
• 香草精(可不加) 几滴

零失败舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

首先把蛋黄和蛋白分开，记得把蛋白放进一个无水无油的容器

步骤 2

将过筛的低筋面粉,牛奶加入蛋黄内,搅拌均匀,蛋黄糊就完成了

步骤 3

接着用打蛋器把蛋白打至发泡然后加入一半的细砂糖,然后继续打发。到湿性发泡的时候加入剩余的糖打至硬性发泡。

步骤 4

用橡皮刮刀把一半打发好的蛋白用到蛋黄糊上，快速搅拌均匀。之后加入剩下的蛋白，拌匀

步骤 5

拿出一个平底锅抹上油开着中小火，挖出一瓢的面糊放在锅上，让他煎个1-2分钟，然后反面继续煎个1-2分钟。这样就完成了超级简单的舒芙蕾

零失败舒芙蕾的小贴士

记得锅子要抹上一点点油才不会贴锅

菜谱创建时间：2017-12-05 10:58:55