金丝虾球

作者： 千食录

外观形似金丝球，质地外酥内嫩，口味鲜香，口感酥脆，虾肉Q弹有嚼劲。

用料

• 虾人 150g
• 土豆 1个
• #番茄沙律酱#
• 小番茄 30g
• 沙拉酱 50g
• 炼奶 20g
• 芥末 5g
• 柠檬 少许

金丝虾球的做法步骤

步骤 1

将虾洗净剥壳，开虾背去虾线后装到碗内，加入少许盐、生粉用筷子搅拌均匀，腌制约30分钟。

步骤 2

薯仔削皮清洗干净，用刀切成3厘米长、0.1厘米厚的细丝，放入清水浸泡后用筷子夹出沥干。

步骤 3

在锅内倒入大量食油，沸腾后放入薯仔丝，油炸至酥脆，捞起沥干油分即可装至盘内。

步骤 4

用刀将小番茄切开，去除番茄囊，番茄肉切成粒状后装至碗内

步骤 5

在碗内倒入适量的丘比沙律酱、炼奶、芥末搅拌均匀，挤上少许柠檬汁，倒入炸好的虾仁拌匀，最后用薯仔丝包裹虾仁即成。

步骤 6

接着油炸虾仁，可以用筷子适当地搅拌，炸至金黄色即可捞起

菜谱创建时间：2017-12-05 10:28:05