泡发,一般燕窝泡发需要4-6小时,我睡前一小时泡上,用的凉白开,这时燕窝稍微有点软了,然后换一次水,冲洗一下。就直接放炖盅里
红枣去核,放炖盅里
放在有预约保温功能的炖锅里,我一般是预约4-5个小时,然后选择燕窝(有的锅选择隔水炖或者其他按键),这个锅燕窝默认是1小时,不同锅根据火力不同时间不太相同,没关系的。然后就不用管了,炖好以后自动保温的
第二天早上起来,可以往里放几颗冰糖调味,等洗漱好了冰糖肯定化了就可以开吃了!我更懒,我直接盛出来加蜂蜜完事儿,也懒得再加冰糖。
1.研究表明,燕窝泡久一点,营养成分和正好的时间差不多,所以我就让他泡+炖+保温过一夜,我自己是没有感觉口感有差 2.因为没有泡完然后反复换水,撕开这一步,所以还是会有一点点细小的绒毛之类的,我个人觉得完全不影响。毕竟又懒又想吃燕窝