零失败简易慕斯蛋糕

作者： 荷牧之家

偶然机会在好朋友家品尝她做的慕斯蛋糕，对于我这样的资深吃货而言，自然免不了要讨教做法啦！于是，在家里经过了两轮试验，终于从失败的阴霾中走了出来！终于成功地做出了这款零失败简易版慕斯蛋糕。现在与大家分享一下做法！

用料

• 奶油 200克
• 牛奶 50克
• 糖粉 20克
• 黑巧克力+奶油巧克力 86克
• 蛋黄 1个
• 吉利丁片 2片(需兑水30g浸泡)
• 黄油蛋糕 少许(铺做底料)
• 迷你蛋糕模具 2个(直径5cm/个)

零失败简易慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力86g，隔水融化，水温在60-70度左右；不易太高！

步骤 2

吉利丁片2片，加入30g水先浸泡数分钟，然后也隔水融化。

步骤 3

蛋黄1个+牛奶50g，搅拌均匀，也隔水搅拌。使其保持与融化的巧克力和吉利丁液体为同等温度。

步骤 4

取出冰箱里冷藏的奶油，开始用打蛋器打泡，打泡至四层，呈液体状即可！千万不要打泡过头！打成硬性发泡，那么做出来的慕斯层就一坨坨的了！打泡完，将其放回冰箱继续冷藏会儿，这样可以继续后面的准备工作。

步骤 5

可以自己做一个蛋糕，我图省事，直接从lidl超市买了块roombotercake，也就是黄油蛋糕，切片取出一小部分平铺在蛋糕模具里，用手指压压实即可。

步骤 6

将融化的巧克力液+蛋黄牛奶液体+已融化吉利丁片，搅拌均匀，混合在一起。

步骤 7

将步骤6的混合液体+冰箱里冷藏着的已打发的奶油，混合起来，搅拌均匀。

步骤 8

最后将搅拌均匀的液体倒在已铺好蛋糕层的迷你模具里。以上食材刚好够做这样两个迷你慕斯蛋糕。最后，放入冰箱冷藏一晚上！大功告成！次日，拿出来后就是美味的慕斯蛋糕咯！

零失败简易慕斯蛋糕的小贴士

切记，奶油打泡一定要在四五分之间，也就是时间上用电动打蛋器不可超过2分钟！打泡后的奶油必须呈液体状喔！！！慕斯蛋糕，无需入烤箱烘培！！！只需冰箱冷藏一晚即可！非常省事！又很好吃！试试吧！

菜谱创建时间：2017-12-04 05:05:47