姜饼屋

作者： 石头家的厨房

菜谱来自《On Baking》一书，按这个菜谱已经做了三年了，是万无一失的好菜谱。但是面团非常的软，软到即使经过冷冻，还是无法用模具取出，所以最好的方法就是用完模具后，刮去周边多余的面团，然后放入烤箱烤。

用料

• 黄油 120克
• 红糖 120克
• 黑糖蜜（molasses） 180毫升
• 鸡蛋 50克
• 中筋面粉 360克
• 苏打粉 4克
• 盐 3克
• 生姜粉 4克
• 肉桂粉 2克
• 豆蔻粉 1克
• 丁香粉 1克

姜饼屋的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加红糖打到黄油颜色发白，两者充分融合。加入黑蜜糖，加入鸡蛋，继续搅拌，搅拌均匀后，加入所有干性材料。搅拌均匀即可。

步骤 2

用两张烘培纸，把面团摊平，然后进冷冻室冻硬。

步骤 3

因为没有现成的模具，用纸板做出三个小模型，一个小姜饼屋，每个模型要用到两片。然后沿着模型在冻好的面团上用刀划出模型的样子。

步骤 4

325度烤10分钟就好。然后用糖霜自己装饰就好了。

菜谱创建时间：2017-12-03 22:04:33