超鲜美 蛤蜊丝瓜

作者： 鳳喜

在台湾上学时，专门跑去吃一家很有名的餐厅【三味食堂】。本来是为了超便宜又大份的生鱼片去的，结果被蛤仔丝瓜戳中了内心。那种味道实在太鲜美了，从此就爱上了丝瓜。比起常见的葱爆辣炒，丝瓜蛤蜊清淡鲜美，做成汤也很不错。

用料

• 丝瓜 2根
• 蛤蜊 30-50只
• 姜 3-5片
• 盐 少量
• 料酒 一丢丢
• 蒜瓣 选用

超鲜美 蛤蜊丝瓜的做法步骤

步骤 1

蛤蜊放在水中加盐吐沙。这次买的蛤蜊吐🉐️差不多了，所以只加盐吐了一次。也可以加食用油会吐得很干净。

步骤 2

丝瓜去皮洗净，切条备用。切蒜瓣姜片和大葱。

步骤 3

锅中热油炒香调料后轻炒丝瓜，不要炒熟。

步骤 4

加入蛤蜊一起炒后加点水，加少许盐和料酒煮一下下。

步骤 5

出锅～

菜谱创建时间：2017-12-03 18:49:50