宝宝溶豆

作者： 小宝家的蛋糕

有几个朋友跟我订溶豆 说是外面卖的价格很贵不说 分量少 最重要不放心啊 她们把自己孩子吃的配方奶粉带过来让我帮忙做一点 顺带给我儿子也做一点 虽说我儿子已经大了 但对这些入口即化的点心向来是来者不拒的

用料

• 蛋黄（每次做蛋卷都会剩下3个蛋黄 所以我想都不想就做了这个） 3个
• 配方奶粉 20克
• 细砂糖（奶粉本身有甜味的 如果没吃过糖 盐的宝宝可以不放） 3-5克
• 盐（方子里凡是用到糖的地方都会加点盐 能增加糖的甜味） 0.5克

宝宝溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄和糖放在无油无水的碗里（量少 放在碗里比盆里好打）打到提起打蛋机有纹路就可以了 如果不确定有没有打好 可以多打一会儿 打发这一步是最关键的 关系到溶豆的立体感

步骤 2

筛入奶粉 拌匀到看不见干粉即可 拌10下就好了 时间久了会消泡 成图片状态就好了

步骤 3

装入小号裱花袋 一个方子只有这点量

步骤 4

裱花袋挤绿豆大小的口 烤盘垫烤纸 油布都可以 挤出大小一致比黄豆略大的球就可以了 宝宝嘴巴小 一口一个 此时烤箱100度预热 挤满刚好一个烤盘一定要留空隙 不然烤好会粘在一起

步骤 5

全部挤好放入烤箱烤10分钟开始注意 底部稍微上色即可关火 焖一下再拿出来 个个饱满 完全冷透装在瓶子里 避免受潮变软 如果真的受潮了 可以预热几分钟

步骤 6

黄橙橙的 很漂亮有没有 朋友说都不舍得吃了

宝宝溶豆的小贴士

关键一 打发蛋黄 一定要打到纹路清晰 关键二 拌奶粉的手法一定要快 消泡了 烤出来就是饼了

菜谱创建时间：2017-12-03 14:54:44