砂锅红烧肉

作者： 和女孩子说话会脸红

个人就蛮喜欢吃肉，看着饭店里的红烧肉贼香，就想着自己也能做。看起来可能不太简单，但其实并不难。

用料

• 五花肉 一条
• 冰糖 六小块左右
• 香味 两片
• 八角 两个
• 花椒 一小把
• 姜 六小片
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

砂锅红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，尽量切稍微大点（一会要煎会缩小）。先煮熟大概二十多分钟。

步骤 2

先用普通炒锅 炒糖色:一般先煎肉，然后捞出，再放冰糖，糖炒出棕色就可以了，用小火，再放入煎好的肉，翻炒几下。盛出。

步骤 3

换砂锅 葱姜放在砂锅底部，把裹好糖色的肉放入砂锅，倒进去料酒，生抽，老抽。

步骤 4

砂锅里倒水，漫过肉就可以了。

步骤 5

开火，小火焖煮。汁较少以后火再开大点，收汁。放点小葱，摆个盘～

步骤 6

最后，哈哈。😎过程没拍照。很尴尬。

砂锅红烧肉的小贴士

其实刚开始学做菜我也是看什么适量，几勺之类的很头疼。大家可以每个调味料都亲口尝一下。这样大概知道它味道和量的比例之后，就很容易掌握调味料的使用量了。fighting～

菜谱创建时间：2017-12-03 08:40:28