老北京烂肉醋卤面

作者： 嗨布朗熊

醋香、酱香、甜香完美融合与烂肉醋卤在一起，加上一碗劲道爽滑的手擀面，绝对让您胃口大开！😊

用料

• 黄瓜 一根
• 红烧肉 六块
• 姜末 适量
• 葱 适量
• 辣椒 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 香油 两滴

老北京烂肉醋卤面的做法步骤

步骤 1

黄瓜、辣椒切丁。

步骤 2

红烧肉切碎。

步骤 3

凉油润锅。 低温小火🔥加少量油，加姜末编炒，加碎红烧肉编炒。 下入葱炒香。 锅边烹入半勺醋，半勺酱油编炒。

步骤 4

下入黄瓜丁炒透。 下入辣椒，稍微炒炒。 锅边烹入半勺酱油，一大勺醋。 下入半勺糖。

步骤 5

出锅前滴一滴香油，撒上葱花，起锅！😊

老北京烂肉醋卤面的小贴士

第一遍放醋和酱油是为了去入底味。 第二遍是为了增加浓郁的酱香和醋香味。 黄瓜要么生吃，要么炒透吃呦！ 本文是按👉炒勺👈的量算的呦！ 做好了卤子，放在冰箱里，想吃的时候随时可以来上碗呦！😊

菜谱创建时间：2017-12-02 21:30:23