鲜花饼

作者： 叶萧shaw

咬下一口，沁人心脾的玫瑰花香～～

用料

• 中筋面粉（油皮） 150克
• 水（油皮） 60克
• 盐（油皮） 2克
• 糖（油皮） 10克
• 猪油（油皮） 55克
• 低筋面粉（油酥） 120克
• 猪油（油酥） 60克
• 玫瑰酱 320克
• 红曲粉、印章（上色用）

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥分别混合好盖上保鲜膜静置半个小时，都分成16份，每份油皮包入一份油酥，捏紧收口，收口向下，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 2

取一份擀成牛舌状，卷起来，盖上保鲜膜静置15分钟。重复上一步骤，长方向擀开再次卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 3

取一块静置好的面团两头向顶部捏去成大致圆形，擀开后包入一份玫瑰馅，捏紧收口，收口向下。

步骤 4

放入烤盘，略微压扁，用红曲粉调和的汁印上图案，因为没有印章直接拿的月饼模具给压出的图案，毫无违和感O(∩_∩)O~

步骤 5

放入预热好的175度烤箱中层烤30分钟即可，烤到后期可以盖上锡纸防止过度上色。每个烤箱烤制的温度都有差异，注意摸索自家烤箱的脾气~_^

步骤 6

烤好装盘，开始享用，刚出炉的可是酥脆酥脆的，空气中暴露几天会没有那么好的口感，没吃完的记得及时密封保存！

菜谱创建时间：2017-12-02 17:04:28