西葫芦还能这样吃？

作者： 禅悟-1

一个偶然的机会，和朋友在曲江一家饭店吃饭，服务员端上来一盘凉菜，当时我还以为是凉调木瓜丝或白萝卜丝什么的，也没在意，后来，我用筷子夹了几根放到嘴里后，慢慢品味，不由发出了惊叹：哇，这是什么菜，竟然这么好吃，细细的，长长的，软软的，嫩嫩的，甜甜的，脆脆的，再加上调味汁的拌制，非常爽口，怎一个爽字了得。仔细品来，原来是再普通不过的西葫芦。         自从那顿饭后，这道凉拌西葫芦丝给我留下了深刻的印象，它的味道一直让我不能忘怀，回味无穷。这么简单易得的食材是怎么做的如此美味的，于是，我便动了想尝试制作这道菜的念头。         一不作，二不休，说干就干，我从永辉超市精挑细选了四个又小又嫩的西葫芦，开始了我的创作。原想着挨着个的试呢，失败一个再来一个，却没曾想，第一个就成功了。心理美美的，好有成就感啊。 现在写下来与厨友们共同分享。

用料

• 材料：西葫芦一个（越嫩越好） 调料：大蒜几瓣，辣椒面适量，油10克，千岛酱、耗油、生抽、白醋各适量，根据各人的口味添加。

西葫芦还能这样吃？的做法步骤

步骤 1

1、先将西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，放入盘中。 2、大蒜剁碎，放到西葫芦丝上，辣椒面洒在蒜茸上。 3、锅中倒入油，烧热，浇到辣椒面和蒜茸上，搅拌均匀。 4、另取一个小碗，把其它调料逐一倒入碗中调匀，再倒入西葫芦丝上拌匀即可。

西葫芦还能这样吃？的小贴士

1、这道菜不用放盐，因为千岛酱、生抽、耗油里都有盐，再加盐就太咸了。 2、之所以吃着甜甜的，不是因为加了糖而甜，而是因为西葫芦本身的嫩质所带的自然的甜味。

菜谱创建时间：2017-12-02 00:36:14