月子餐－麻油猪肝（排恶露）

作者： 水钻

生二宝前和老公商量不请月嫂了，由他和婆婆照顾我的月子。这道有些甜口的麻油猪肝是他按做月子的书上烧的，味道不错👍。 产后食用用麻油烧的菜，还可以帮助排便。 酒酿：产后食用酪槽有活血化痕补血生血以及通乳、增进食欲的功效。既然哺乳期不适宜饮酒，为什么我国南方不少地区(如江浙闽台等地)坐月子都有烹调加醪糟的习惯呢?月子里应该如何使用醪糟呢? 中医认为产妇生孩子时气血大耗，阴液耗损，食用一些酪糟可以补血行气促进血脉流通、调养周身气血避免产后气血两虚，出现头晕乏力、眼花，出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适，同时，现代医学也证实产后食用醪糟可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾病，又能够通经活血，温补脾胃，促进乳汁分泌。 至于其中的酒精成分，由于酪槽并不是一般意义上的酒精饮品，在加热蒸煮的过程中，酒精成分已挥发得差不多了，而发酵所产生的多种氨基酸维生素被保留下来，体现出特殊的营养价值。 因此，在烹调中适量添加并不会对乳汁的质量产生影响，反而可以起到一定的“通畅”作用，既可促进乳汁分泌又有助于恶露排出对产妇非常有益的。

用料

• 猪肝 克
• 香油 一勺
• 米酒（酒酿） 一大勺
• 姜 适量
• 淀粉 少量
• 葱姜片 少量

月子餐－麻油猪肝（排恶露）的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切片后，水里加葱姜片和料酒，泡换三次水后，用少量淀粉抓匀

步骤 2

烧开水，放猪肝焯一下捞出。

步骤 3

小火烧热麻油，放姜片煸到干香。

步骤 4

倒入焯水后的猪肝翻炒均匀，倒入一大勺酒酿炖煮片刻即可。

步骤 5

产后妈妈体内水分需要代谢掉，因此医生建议饮食不用加盐，这道麻油猪肝偏甜口，个人觉得挺不错的。

菜谱创建时间：2017-12-01 23:47:36