抹茶麻糍奶黄馅面包

作者： BingBingZhuang

女儿回家的周末做的 女儿带去学校吃了 每天2个吃3天 还和同学分享了 我对你的爱在食物中……

用料

• 面团：
• 中种面团
• 高粉 410克
• 细砂糖 20克
• 酵母 6克
• 牛奶 260克
• 主面团
• 高粉 170克
• 抹茶粉 10克
• 奶粉 20克
• 酵母 2克
• 细砂糖 30克
• 盐 8克
• 鸡蛋2个加牛奶 18克
• 黄油 90克
• 麻糍馅
• 三象牌糯米粉 300克
• 玉米淀粉 60克
• 玉米油 80克
• 糖粉 50克
• 清水 175克
• 奶黄馅
• 牛奶 120--150克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 75克
• 玉米淀粉 35克
• 奶粉 30克
• 黄油 45克
• 咸蛋黄 5--7个

抹茶麻糍奶黄馅面包的做法步骤

步骤 1

中种面团揉光滑发酵3到4倍大，加入主面团黄油以外的材料揉出膜，再加黄油揉出手膜，醒30分钟，整出20个面团，放着醒20分钟，然后包馅。

步骤 2

麻糍馅的所有材料拌匀，然后放水开的蒸锅上大火蒸20分钟，熟透了用保鲜膜密封，冷却后备用。

步骤 3

奶黄馅制作，将咸鸭蛋蒸熟，用擀面杖擀成泥，将牛奶和鸡蛋打碎加入除黄油外的其他材料拌均匀，加入黄油和咸蛋黄放入不粘锅小火炒4分钟成固体状。

步骤 4

将麻糍馅里包入奶黄馅滚满白芝麻放入整形好的面团里包好，整型好，发酵45分钟，上面筛粉，放入165度的烤箱烤18分钟。

步骤 5

味道很清甜，温热时口感更好。

菜谱创建时间：2017-11-29 23:04:10