黑鸡枞菌肥牛开放式法棍

作者： 是但-pink-Lu

朋友从老家带回来的黑鸡枞菌，熬了几瓶送给我们几个下厨房好友。黑鸡枞菌我还是第一次见哦！打开后一股股鲜味飘出来，我就想，中式食材的西式做法能做出什么嘛，然后我就想着，就做了这道中式混搭风出来啦，而且好好吃😋

用料

• 肥牛 适量
• 土豆 1个
• 洋葱 适量
• 蒜 少许
• 欧芹 少许
• 黑鸡枞菌 适量
• 淡奶油 适量
• 马苏里拉 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 蛋黄酱 少许
• 法棍 随意

黑鸡枞菌肥牛开放式法棍的做法步骤

步骤 1

肥牛切碎，欧芹切碎，蒜切碎，土豆切片蒸熟待用。

步骤 2

平底锅开中火，倒入准备好的黑鸡枞菌油和菌，放入洋葱炒几下，把蒜蓉倒入，继续翻炒，炒出香味，继续把肥牛放入，翻炒均匀，然后把欧芹碎放入，调进适量的盐，糖和一点黑胡椒碎，继续翻炒均匀，出锅，待用。

步骤 3

把蒸好的土豆片搅烂，变成土豆泥那个样子之后加入少许淡奶油，加入少许的蛋黄酱，搅拌均匀，然后把刚刚炒好的黑鸡枞菌肥牛倒入拌匀，最后把马苏里拉奶酪拌入，尝一下，按个人的口味添加盐或糖。

步骤 4

法棍对半切开，把中间的面包挖一半出来，把刚刚混好的馅填满挖坑的部分。用锡纸固定好法棍，放入烤箱烤大概5分钟即可。我的烤箱是专门烤吐司的那种，是不用预热的。

步骤 5

我就站在烤箱旁边看着，烤到表面上色就可以了，这环节就按个人喜好焦的程度吧，完成后满屋子都香飘飘的！

黑鸡枞菌肥牛开放式法棍的小贴士

没难度的一道菜，这里最重要的就是黑鸡枞菌油，好香，如果厨友们没有的话，可以用其他代替，例如黑松露之类的也可以。

菜谱创建时间：2017-11-29 21:11:26