简单版猪脚姜

作者： 蓝色卡布季诺

不正宗但方便

用料

• 猪蹄 2只
• 八珍甜醋 1瓶2.2升
• 鸡蛋 10个
• 姜 550克

简单版猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚加少许姜片料酒冷水煮开五分钟，再用温水洗净猪脚，沥干待用

步骤 2

生姜去皮切薄片，用不粘锅中小火炒干水分，鸡蛋煮熟去壳

步骤 3

用耐腐蚀的不锈钢锅比较好，先放生姜片再放入猪脚，倒入甜醋差不多需要大半瓶

步骤 4

大火煮开小火两小时，注意翻翻不要粘锅，蒸发厉害记得添加甜醋

步骤 5

2小时后加入鸡蛋，再次煮开后鸡蛋翻一下，每一面颜色都OK了就可以关火闷着了

步骤 6

每天煮开一次，保持食材都泡在汤汁中即可

简单版猪脚姜的小贴士

全程不加水，料酒只在猪蹄焯水的时候加入，久煮才去油才入味，我怕油，冷却以后会去油再煮开

菜谱创建时间：2017-11-29 21:05:37