板栗鸡

作者： 四毛光吃不胖

板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳，所以可以去市场买划好口子的生板栗，回去用水煮一下，就很好剥了。

用料

• 板栗 200克
• 鸡肉 250克
• 蒜 若干瓣
• 姜 若干片
• 葱 若干棵
• 盐 小半勺
• 冰糖 2颗
• 生抽 1小勺
• 料酒 1小勺
• 鸡精 小半勺

板栗鸡的做法步骤

步骤 1

买回市场上划过口子的生板栗，洗净；

步骤 2

板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；

步骤 3

去壳备用；

步骤 4

葱洗净切段备用；

步骤 5

姜洗净切几片备用；

步骤 6

蒜洗净切片备用；

步骤 7

市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；

步骤 8

锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；

步骤 9

热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；

步骤 10

后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；

步骤 11

加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；

步骤 12

盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。

菜谱创建时间：2017-11-29 18:01:51