番茄鱼

作者： W小女初长成

用料

• 西红柿 个
• 龙利鱼柳
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 番茄酱 勺
• 淀粉 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 醋
• 香葱
• 蒜

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼自然化冻，厨房纸吸去水分，用刀斜片 成鱼片，加少许盐，白胡椒粉腌制10分钟，锅里水烧开，将鱼片汆入开水中，变白捞出沥干，汤汁不倒盛出备用。

步骤 2

番茄切成小块，备葱姜蒜、红绿辣椒圈。

步骤 3

锅烧热，倒入冷油，下葱姜蒜块翻炒出香味。下番茄块翻炒。

步骤 4

锅内番茄炒至出汁，加入番茄酱、翻炒至红色汤汁。加入生抽老抽调色调味。再加入煮鱼的水，大火炖煮至锅开。

步骤 5

加入鱼，调味加入一点辣椒面、并且放盐，一点点糖，少许白胡椒粉，一勺白醋调味，尝尝味道有什么不足可以自行调整，最后用两大勺生粉加一点点水调成水淀粉加入汤里，看着略微浓稠就可以了。

菜谱创建时间：2017-11-29 12:02:24