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菜肉大馄饨的做法

菜肉大馄饨

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作者: 墨淡如黛_
墨淡如黛_
朋友送了一包青菜,为了不浪费有了这菜谱 。感觉这个馅料可以各种做:馄饨,饺子,包子……反正都是跟面粉有关的😂

用料

菜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜加水浸泡,时间长点比较好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此步省略,能自动手做馄饨的应该都会。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的现成脂油渣,剁碎备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次买的纯瘦肉,洗净稍微沥水,剁成肉糜。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉糜放入稍大的容器,用筷子搅散,加盐,顺着一个方向搅拌,随后加入少量葱姜水,继续搅拌,等水充分吸收后再次加入葱姜水,重复这样的步骤,搅拌至筷子能够立着不倒。随后加入生抽,蚝油,白胡椒粉,继续顺着一个方向搅拌,加人白糖提鲜,最后加入麻油。每加一样,都得搅拌充分。这样的肉糜是各种馅的基础。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的肉糜,加入脂油渣搅拌,最后加入青菜沫搅拌。

菜肉大馄饨的小贴士

烫青菜时滴几滴炒菜的油,可以保持青菜碧绿;馅的搅拌得按一个方向,每次加了新的材料,都得搅拌充分。

菜谱创建时间:2017-11-29 00:38:55
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