炒嫩牛肉

作者： 贪吃妹儿

一个人无论回家多晚，自己提醒自己吃饭，自己提醒自己睡觉，自己做错事情要骂自己傻瓜笨蛋。

用料

• 牛肉 250克
• 胡萝卜 1个
• 上海青 4朵
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 1勺
• 小苏打 2克
• 盐 2-3克
• 姜蒜 少许

炒嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

1、新鲜牛肉冷水浸泡30分钟，洗净切片 2、切片牛肉放入碗中，加入备好的蚝油、淀粉、生抽、盐、料酒（根据自己的口味可加麻油、糖、蛋清），搅拌均匀腌制一会儿 3、胡萝卜切片，青菜洗净 4、冷锅冷油加热7分热，放入拌好的牛肉片，加人姜蒜末快速翻炒 5、放入胡萝卜片翻炒，再加入青菜翻炒，盛出。 （根据自己喜好，胡萝卜可换成甜椒，上海青也可以先开水烙一下，这样炒牛肉时间会少一些，牛肉更嫩）

炒嫩牛肉的小贴士

拌牛肉片可以像搅拌鸡蛋一样，匀速多次然后放置一会儿。

菜谱创建时间：2017-11-29 00:23:50