胡萝卜莴笋烧鸡

作者： 一只嗡嗡

一人食有时候会没有食欲，把菜做得有色彩一点，吃起来都会胃口大开。

用料

• 肉鸡 半只
• 莴笋 一根
• 胡萝卜 一根
• 桂皮，香叶，姜，蒜头，郫县豆瓣酱，料酒，老抽，生抽 若干

胡萝卜莴笋烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉用清水多洗几次直至水里没有杂色，我选择不焯水，然后把水控干，用料酒一汤匙、盐一勺、老抽一点点搅拌均匀，然后放一边腌一下，同时可以准备配菜。

步骤 2

等待鸡肉入味时，莴笋、胡萝卜去皮，切滚刀块备用。同时准备姜蒜适量，喜欢味重的可以再加一味桂皮。

步骤 3

油下锅烧热转小火，然后依个人口味放入匙郫县豆瓣均匀翻炒几下出红油，倒入姜蒜桂皮爆香，然后倒入鸡肉爆炒直至肉收紧。

步骤 4

同时倒入莴笋和胡萝卜块，翻炒约两分钟，倒入刚好漫过菜面的水，香叶数片，大火烧开，转小火盖上锅盖，依个人口味煮约7~10分钟。不用放调料，腌的那碗里面基本上所有味道都有了。

步骤 5

时间到后揭盖转大火煮约两分钟，期间用锅铲翻动一下，然后关火出锅。

菜谱创建时间：2017-11-28 19:39:10