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胡萝卜莴笋烧鸡的做法

胡萝卜莴笋烧鸡

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作者: 一只嗡嗡
一只嗡嗡
一人食有时候会没有食欲,把菜做得有色彩一点,吃起来都会胃口大开。

用料

胡萝卜莴笋烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉用清水多洗几次直至水里没有杂色,我选择不焯水,然后把水控干,用料酒一汤匙、盐一勺、老抽一点点搅拌均匀,然后放一边腌一下,同时可以准备配菜。

步骤 2

等待鸡肉入味时,莴笋、胡萝卜去皮,切滚刀块备用。同时准备姜蒜适量,喜欢味重的可以再加一味桂皮。

步骤 3

油下锅烧热转小火,然后依个人口味放入匙郫县豆瓣均匀翻炒几下出红油,倒入姜蒜桂皮爆香,然后倒入鸡肉爆炒直至肉收紧。

步骤 4

同时倒入莴笋和胡萝卜块,翻炒约两分钟,倒入刚好漫过菜面的水,香叶数片,大火烧开,转小火盖上锅盖,依个人口味煮约7~10分钟。不用放调料,腌的那碗里面基本上所有味道都有了。

步骤 5

时间到后揭盖转大火煮约两分钟,期间用锅铲翻动一下,然后关火出锅。

菜谱创建时间:2017-11-28 19:39:10
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