南瓜早餐包

作者： miao_jxi

最近钟爱奶酪馅🧀️，所有又开始活拢（北京话：huo 四声long轻音）面啦！😄

用料

• 高筋面粉 350克
• 奶粉 20克
• 酵母 4克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 南瓜 140克
• 淡奶油 110克
• 炼乳 25克
• 馅儿料： 奶油奶酪100克
• 糖粉30克
• 葡萄干适量（提前朗姆酒浸泡)

南瓜早餐包的做法步骤

步骤 1

把除黄油和馅儿料的其它所有料放到面包机中开始揉面大概20分钟。少一会儿时间也不太碍事。😊

步骤 2

完成第一步这时可以放黄油了，手揉和机揉不影响哟，只要揉匀就可以。揉好后从面包机拿出来是这种程度。面团能下垂但是拿的起来。

步骤 3

加入黄油揉匀后的面团就可以拿出来了，放到硅胶垫上手揉匀开始摔打20-30下然后整理好，用垫子包上醒10分钟。重复2至3次大概就可以出薄膜状了，然后放到面包机里发酵。

步骤 4

发酵好后拿出放垫子上排气，分割整形。可以分12份，16份等分都可以。分份就不用具体说了吧🤔称个整体面团重量，然后除以你想要的个数。我是用金盘烤的，所以分了12分，每个65克。

步骤 5

分好份后就可以包馅儿了。奶油奶酪＋糖粉隔水打至顺滑（用手动打蛋器搅打就可以）加入果料，要沥干水份哟。爱吃多放，不爱吃少放，或者家里没有馅料不放也行，隨个人喜好就好。

步骤 6

放入烤箱2次发酵至基本上毎个小包都连上了就开烤。记得要在烤箱中放碗热水增加湿度啊！

步骤 7

上下火150度。20分钟 南瓜包容易上色一定看着点，上色后盖锡纸继续烤。

南瓜早餐包的小贴士

不放炼乳也可以那就改成10克水或牛奶，我放了炼乳的觉得更香。

菜谱创建时间：2017-11-28 19:24:13