剁椒鱼头

作者： 小蒋私房菜

用料

• 油 克

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，用盐，料酒，生姜腌制半小时以上，冲洗干净，沥水。 准备蒸鱼豉油，剁椒酱，生姜切片，葱切丝，蒜剁成茸

步骤 2

盘底均匀码上姜片，葱丝

步骤 3

鱼头铺在葱姜上，码上剁椒酱，淋上蒸鱼豉油

步骤 4

上锅蒸

步骤 5

锅内放水烧开后，放入鱼头，大火蒸8分钟，关火虚蒸1分钟，蓖掉水份

步骤 6

另起锅，倒入少许油，烧热，热油浇在鱼头上即可

菜谱创建时间：2017-11-28 13:57:56