干海带的处理方法（干海带泡发变软的方法）

作者： 爱在厨房70后

家住海边，海带是家庭必备，特别是到了冬天，当地人喜欢炖白菜或者炖萝卜时放点海带，现把干海带处理的方法分享给大家~

用料

• 海带 适量
• 水 适量
• 蒸锅 1个

干海带的处理方法（干海带泡发变软的方法）的做法步骤

步骤 1

1.蒸锅里加水，把晒好的干海带折叠放在蒸屉上隔水蒸，水开后蒸15分钟。（注意:海带不用洗，不用洗，不用洗，干海带直接蒸）

步骤 2

2.蒸好后放到凉水盆中泡一泡，泡到海带软了即可捞出。

步骤 3

3.清洗，简单去掉沙子即可。

干海带的处理方法（干海带泡发变软的方法）的小贴士

1.海带蒸的时候一定是干海带入蒸屉上蒸，不用清洗。 2.摘自网络：海带上，常附着一层白霜似的白粉，它并不是霉菌，而是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值。因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。 3.现蒸现吃，不建议一次蒸太多。 4.如果想吃海带，又要熥饭或者蒸馒头，那么，直接放在底层蒸屉上顺手蒸一下即可。

菜谱创建时间：2017-11-28 12:24:36