小银鱼青菜饼

作者： 嫏嬛小厨

很有营养的小银鱼，除了做银鱼鸡蛋和银鱼汤以外，还可以试试这个小小的银鱼青菜饼

用料

• 小银鱼 100克
• 青菜 300克（建议用小白菜）
• 鸡蛋 3个
• 面粉 2 CUP（约250克）
• 水 2 CUP（470克）
• 盐 适量
• 小香葱 2-3根

小银鱼青菜饼的做法步骤

步骤 1

小银鱼如果可以的话，提前拿料酒和生抽腌制一下；

步骤 2

小青菜切丝，小香葱切丝；

步骤 3

盆中放好小银鱼、菜丝、面粉、鸡蛋、盐和水，搅拌均匀； PS：刚开始的时候面糊会有些干，等盐把蔬菜中的水分腌出来以后，面糊就有一点点像浆糊状了。

步骤 4

开中火，锅中放入少少的底油，放入一勺面糊，煎至表面面糊凝固；

步骤 5

反面煎制，至两面金黄色即可。 PS：面饼煎制的过程中，盖上锅盖进行煎制会让面糊凝固的更加稳定；

小银鱼青菜饼的小贴士

小香葱是为了来去除小银鱼和鸡蛋中腥味的，看自己口味酌情增减

菜谱创建时间：2017-11-28 10:13:29