鸡肉蘑菇焖饭

作者： 平川小胖

大米三人份

用料

• 鸡腿肉 2只
• 蘑菇 6个
• 香菇 5个
• 黄椒 半个
• 红椒 半个
• 青椒 半个
• 洋葱 1/3个个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

鸡肉蘑菇焖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

步骤 2

将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。

步骤 3

大米淘洗干净，沥干水分。

步骤 4

平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。

步骤 5

再加入蘑菇香菇继续炒香。

步骤 6

再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

步骤 7

然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)

步骤 8

米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

鸡肉蘑菇焖饭的小贴士

小窍门： 1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。饭和水的比例大致是一碗米放入一碗半的水。 2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。 3、焖饭的锅最好用不粘锅。

菜谱创建时间：2017-11-27 22:21:36