灯笼茄子

作者： 嗨布朗熊

灯笼茄子，是小时候过节必做的一道菜。精致的外形、酸甜可口的味道，是孩子们的最爱。做起来简单，又有一点小讲究！😊

用料

• 长茄子 1个
• 猪（牛）肉馅 2两
• 葱姜水 适量
• 胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量

灯笼茄子的做法步骤

步骤 1

调馅:把肉放入盆里，放入一勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、顺着搅拌均匀，倒1勺葱姜水搅拌，少量淀粉搅拌均匀入味。

步骤 2

把筷子放到茄子两侧，每片5厘米左右。

步骤 3

切5刀一块。

步骤 4

把肉馅塞进茄子中。

步骤 5

用屉布包住淀粉，均匀的弹在茄子上。

步骤 6

锅中放油，油热倒去茄子炸3～5分钟，茄子漂上来捞出。

步骤 7

熬汁:放入2勺番茄酱、少许葱姜水、一点盐、一点白糖、白醋、一点胡椒粉、熬制浓稠汤汁。

步骤 8

浇在茄子上。

步骤 9

切几片香肠，摆上造型。

步骤 10

精致酸甜的灯笼茄子做好啦！😊

灯笼茄子的小贴士

小窍门:要先泡好葱姜水，即能去腥，又吃不到粒呦！

菜谱创建时间：2017-11-27 22:13:15