卤蛋

作者： June560

用料

• 鸡蛋 7个
• 啤酒 一瓶（500ml左右）
• 茶包 一个
• 花椒 两三个
• 香叶 一片
• 肉汤 有的话稍微放点
• 生抽 若干
• 老抽 若干
• 冰糖 若干

卤蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料~ 冰糖和鸡蛋照片里没有……但是是要准备的……

步骤 2

鸡蛋冷水下锅，水没过鸡蛋即可。 水里放一小撮盐，可防止蛋壳破裂。 水烧开后，关火，焖10~20分钟(冬天可以多焖一会儿)。 鸡蛋放冷水里浸泡5分钟再剥壳

步骤 3

剥壳完成 倒入啤酒

步骤 4

加入生抽 老抽 放入茶包 花椒 冰糖 把香叶撕脆放入

步骤 5

中火烧开 再继续煮10~20分钟

步骤 6

煮到鸡蛋上色，大火收汁

步骤 7

收汁完成 关火 鸡蛋的颜色已经很好了

步骤 8

鸡蛋浸在汁里 浸一个小时再出锅 味道更好 我一般会等到第二天早上再吃 当然 心急想吃也可以~

菜谱创建时间：2017-11-27 22:07:28