杂烩汤菜

作者： 虹1962

广东的冬天，家家户户经常会打边炉，一家人围炉而食，充满了暖意与温情。 我家也不例外，昨晚儿子买了很多食材，一家人打边炉。酒足饭饱后，剩下许多肉、菜…… 肉可以放冰箱冻起来，蔬菜就不适合久放哦😊 今晚利用打边炉剩下的蔬菜做了汤菜，不仅有汤有菜很省事，还相当美味😘😘😘 冬日食讨人喜欢的汤菜😄小孙女连吃两小碗（盛饭碗），吃到一半时问我，：“奶奶👵这是哪国的菜啊”?我晕😇“中国😅😅😅奶奶的私房菜”😄😄😄 人老了😔有时随心所欲做了什么食物，过后小孙女再想吃时自己都想不起来当时做了什么😊使用了哪些食材😊为了小孙女再想吃时能从新做出同样口味的菜来，简单记录下食谱😄😄😄有好奇心，想试试的也可作为参考；因为本人不是很喜欢吃肉，小孙女最近几天也坚决不吃肉，这道菜里没有肉，基本属于素菜，非常适合减肥或者控制体重的女士们食用😄😄😄😄😄😄

用料

• 水 适量
• 大油（猪油） 适量
• 泡发海带 适量
• 豆腐丝 适量
• 粉丝（龙口） 适量
• 菠菜 适量
• 茼蒿 适量
• 虾皮 一把
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鲍鱼汁 少许
• 花椒油 少许
• 芝麻油 少许
• 鸡精 随个人口味
• 胡椒粉 适量

杂烩汤菜的做法步骤

步骤 1

汤锅加入适量清水、姜末烧开、加入适量大油、葱花依次加入 海带（切条、焯水）、 粉丝（龙口）、 豆腐丝（云千味牌） 菠菜、 茼蒿（如果茼蒿没有很嫩就只留叶子）、虾皮（过三四遍水，大勺放少许油，将过 水后的虾皮中小火超出香味） 这过程火一直开着。

步骤 2

接着加入酱油、盐、鲍鱼汁、花椒油、芝麻油、胡椒粉、鸡精（随个人喜欢）😄关火倒入汤碗。 一道简单、清淡的的汤菜OK了😘😘😘

杂烩汤菜的小贴士

虾皮一定过水后炒出香味放入汤菜中！ 我一般茼蒿只掐叶食，口感更好😊 下的菜可根据自己喜欢😊只要是可以同食的菜都OK

菜谱创建时间：2017-11-27 21:06:04