奶香鲜虾烤牛油果盏

作者： CherCerf鹿

鲜甜的虾仁用黄油洋葱爆香，搭配顺滑的牛油果粒，裹着浓浓的奶香一起焗烤。 是一道非常有层次的小食，用牛油果壳作小碗，造型也比较可爱。 作为开胃菜或午间小食都很合适。也可以搭配面包或意面一起吃。 我想对#中粮我买#说：这次中粮的阿根廷红虾真是改变了我对网购生鲜海产的观念，不得不表扬一下。因为运送当天我加班很晚才到家，它在门外放了一整天，打开的时候还是冷冻的。而且每个都好大只，没有异味，颜色是漂亮的鲜红色，很干净很新鲜。

用料

• 阿根廷红虾 3只
• 牛油果 1个
• 洋葱 1/4个
• 姜末 少许
• 黄油 15g
• 牛奶 200g
• 面粉 5g
• 面包糠 一把
• 料酒 1小勺
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

奶香鲜虾烤牛油果盏的做法步骤

步骤 1

将阿根廷红虾常温解冻

步骤 2

去头，去虾线。 去虾线的方法是在虾靠近尾巴的北部开一个小口子，把黑色的虾线轻轻拉出来。 一定要去干净，这样吃起来才不会脏不腥气。

步骤 3

冲洗一下用厨房纸巾吸干水份，得到完整的虾肉。 这个阿根廷红虾非常大个，这道菜3只够了。

步骤 4

将虾肉切成小块，姜切末，放入盐、料酒抓拌均匀，稍稍腌制一下。 不要害怕姜的味道，这个腌料的组合能够让虾仁炒出来味道更鲜美。

步骤 5

牛油果对半切，去核。 将果肉用勺子挖出来，切成小块备用。 稍清理一下牛油果皮，像两个小碗一样。

步骤 6

洋葱切成小丁。

步骤 7

锅中加入黄油加热，下洋葱丁炒至透明。 下虾肉翻炒至变色。 注意要用中小火，黄油是很容易焦的。

步骤 8

加入面粉，翻炒均匀，注意要用中小火，面粉很容易焦。 分三次加入牛奶，不断搅拌翻炒，防止糊底。

步骤 9

最后锅中应该是较浓稠的状态，这时就可以关火了。

步骤 10

加入切好的牛油果块，拌匀。

步骤 11

装入牛油果壳中，撒上面包糠。 入烤箱，160度烤15-20分钟，至面包糠表面金黄即可。

步骤 12

装盘，撒上一点黑胡椒，点缀香叶。

菜谱创建时间：2017-11-26 21:50:29