辣椒酱

作者： 龙腾幸福年

一直特别喜欢这种甜口带蒜味的辣椒酱 试了好几种方子都不是很满意 这次的方子是同事给的 是我想要的味道 为了避免我以后找不到方子 赶紧记录下来 顺便分享一下

用料

• 盐 40克
• 白糖 60克
• 大蒜 80克
• 干黄酱 250克
• 醋 65克
• 辣椒 500克
• 味精 10克

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

我用的是这种酱哦，其他的牌子酱也可以

步骤 2

辣椒选这种大尖椒配一把小辣椒我觉得口感刚好，不爱辣的可以只用大尖椒就可以。 我第一次做全部用的小辣椒，辣哭了好嘛。。。 如果全部用大尖椒，我又觉得辣味太小不过瘾。

步骤 3

把辣椒剁碎，成颗粒状。 蒜也是颗粒状，不需要弄成蒜蓉。 建议用搅馅机，几下搞定。

步骤 4

把所有材料放一起直接熬就可以！ 但是记得味精最后放，熬好晾凉以后再放！搅拌均匀！

步骤 5

熬到你喜欢的稠度就好啦 我一般熬十分钟左右 记得熬的时候不停搅拌哦 别糊锅就好

辣椒酱的小贴士

根据自己的口味选择辣椒哦

菜谱创建时间：2017-11-26 21:30:21