手擀面

作者： 云云麻麻ranran

我虽爱做面食，却很少做面条，感觉面条更费时费力一点，经常看橙妈做，于是决定按她的方法试试，效果很不错，自己做的手擀面比起外面买的面条好吃太多，配上喜欢的调料，味道棒棒哒！ 本来前几天就准备写的，有拖延症的我又拖到现在，如果不是下午莉莉问我怎么做，我又不知道什么时候才会更新了😂 喜欢的朋友们可以做起来，简单又好吃～

用料

• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 水 克

手擀面的做法步骤

步骤 1

揉面。面粉里加一个鸡蛋，用筷子调散后，慢慢加水，边加边揉，千万不要一次性加很多水，揉到面团不沾手就可以了。将面团放盆里盖上盖子或者放保鲜袋密封，让它松弛半小时以上，期间揉一次。如果有多余时间，醒久一点更好擀面，也更有韧劲。

步骤 2

将松弛好的面团用擀面棒擀平，擀得越薄越好。

步骤 3

将擀好的面皮对折，如图中所示，擀面的时候上下撒干粉防沾。

步骤 4

用刀将对折好的面皮切成条状，喜欢吃宽一点的就切宽点，喜欢细面就切窄一点。

步骤 5

切好的面条用手从两端拉开，就成一条条的面条了。

步骤 6

为了防止做好的面条沾在一起，将面条晾在架子上，这样吃的时候也方便。

步骤 7

热水下锅，将面条放入，用筷子搅散，水开后加入冷水继续煮，煮到你喜欢的软硬程度就可以了。

步骤 8

加入喜欢的调料，一碗香喷喷的面条就搞定了。

步骤 9

当然你还可以加入煎蛋，香肠，牛肉，是不是更丰盛呢。

步骤 10

你也可以做成宽面，味道棒棒。

菜谱创建时间：2017-11-26 20:02:57