蒸蛋糕8寸

作者： 吖吖吖吖嗄

这个蛋糕松软，棉棉的，不用烤箱，小孩很爱吃，操作简单上手

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 75克
• 盐 10克
• 面粉（蛋糕粉直接70克也行） 55克
• 玉米淀粉 15克
• 食用油 25克
• 酸奶 100克

蒸蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离，蛋白里加入35克白糖和盐打发到有纹路，举起不会滴下去，蛋黄加入40克糖，食用油和酸奶搅拌（酸奶，我正好有红枣味的几小杯，介意味道的可用原味）

步骤 2

蛋黄搅拌均匀后可加入面粉和玉米淀粉（有蛋糕粉的可直接加），搅拌均匀，然后过滤到蛋白里面去，这样不会有颗粒

步骤 3

十字型搅拌，不要打圈，然后倒在8寸模具里，上面附上保鲜膜，防止水蒸气滴上面去，水开后上锅蒸30分就行了。

步骤 4

出锅，揭开保鲜膜，蛋糕就好了

步骤 5

松软松软的

菜谱创建时间：2017-11-26 17:27:41