晒柿饼

作者： 爱做饭的司令

又到了柿子大量上市的时候，家里人爱吃柿饼，以前都是买现成的，在下厨房呆久了，就什么都想自己试着做。正好有同事知道怎么做，咨询后，又在下厨房找了别人的方子参考，准备自己动手了。

用料

• 柿子（必须是硬的，软柿子没法削皮）

晒柿饼的做法步骤

步骤 1

柿子洗净，削皮。把蒂多余的边角剪掉，但不能全去掉。

步骤 2

削好皮后，在开水里滚一下，放在太阳充足的地方开始晒。削下来的皮不要扔，一起晒。

步骤 3

正反都晒晒。晒个一两天，柿子外表面干了，里面有点软的时候就经常捏一捏，但不能使劲捏，并可以稍微往扁了捏。

步骤 4

有点成型了。

步骤 5

等感觉柿饼里面不是稀乎乎的时候就可以捂白霜了。在容器里一层柿子皮一层柿饼码好，放在通风处。

步骤 6

慢慢的白霜就出来了，柿饼就制作成了。

晒柿饼的小贴士

开始捂白霜的时候的柿饼不要太硬，我这次捂了有两周，白霜还没全部出来，柿饼已经有点硬了，所以提前收了。如果柿饼太硬影响口感，咬不动。

菜谱创建时间：2017-11-25 17:50:44