暖冬泡菜牛腩锅

作者： 嘛咪嘛咪哄

这么冷的天有什么是一顿火锅解决不了的，有的话那就是两顿，阴冷的天暖暖的红通通的锅物来一锅，炖的酥烂的牛腩，脆脆的泡菜，还有酸酸辣辣的汤底，配上你喜欢的蔬菜，吃货的世界自带阳光的好么

用料

• 牛腩 1斤
• 辣白菜 100克
• 洋葱 半个
• 韩国辣酱 2勺
• 葱段 3段
• 生姜 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺子
• 橄榄油 少许
• 配菜 你随意

暖冬泡菜牛腩锅的做法步骤

步骤 1

准备好材料，牛腩，洋葱切块，葱切段，生姜切片

步骤 2

烧一锅开水

步骤 3

水沸腾后下牛腩，煮沸，捞出，冲洗干净表面杂质

步骤 4

选择一个炖锅，我用了铸铁锅，锅里放少许橄榄油

步骤 5

放入洋葱，生姜，葱段煸炒

步骤 6

翻炒出香味

步骤 7

加入泡菜继续翻炒

步骤 8

加入处理过的牛腩

步骤 9

翻炒吧肉块们

步骤 10

加入生抽，老抽，料酒混合物

步骤 11

加入2大勺韩式辣酱

步骤 12

翻炒均匀后往锅中注入热开水

步骤 13

开水量要没过牛腩，更多一些，以防炖煮的过程中水分蒸发干掉

步骤 14

盖上锅盖大火煮开后，中小火炖煮50分钟，肉酥有嚼劲，喜欢更酥烂的口感可以适当延长时间，但是要注意别把水烧干了，汤汁多留一些涮火锅煮面都是不错的选择

步骤 15

等待美味的过程中可以开始准备配菜了，或青菜或鱼或虾随你喜欢哈

步骤 16

登登登，开启你的舌尖之旅吧

暖冬泡菜牛腩锅的小贴士

关于调料 汤里加了泡菜，辣酱，以及生抽老抽所以我没有放其他任何调味，主图款辣酱本身甜度正好哈，所以也没有额外加糖，味道就很好了，宝宝们可以自己创意调味吼

菜谱创建时间：2017-11-25 12:49:58