虾米韭菜盒子

作者： 小熊bear2015

相信不少爱吃面食的广东人，周末闲暇，花个50分钟来做一次韭菜盒子，软硬适中，有嚼劲的面皮，香浓的韭菜里面飘着虾米的味道，超好吃😋

用料

• 普通面粉 200克
• 开水80-90度 130克
• 鸡蛋 1个
• 韭菜 125克
• 虾米或者虾皮 20克
• 盐 1克
• 芝麻油 1勺
• 普通食用油 适量

虾米韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

200克普通面粉加80-90度开水130克，用筷子搅匀。

步骤 2

揉成光滑面团，保鲜膜盖上，放置20分钟。

步骤 3

等待面团的时间，把韭菜切碎，不用炒。虾米洗干净后切小，过油，煎鸡蛋，将全部原料放一起后，加一勺香油。

步骤 4

加上香油以后，再加盐，这样的韭菜陷不容易出水，比较好包。

步骤 5

拌好的馅料。

步骤 6

面团撕去保鲜膜，放在硅胶垫上，洒一点点面粉防粘，面粉不可过多。

步骤 7

将面团揉成长条并切成八块。

步骤 8

将面皮擀平，中间可以稍微厚一点，周边薄一些，加上韭菜陷。

步骤 9

像做包子一样，包起来。

步骤 10

反过来，用手心压扁。

步骤 11

压扁后的韭菜盒子。

步骤 12

加一勺普通食用油，小火煎韭菜盒子。

步骤 13

两面都是金黄色就可以出锅啦。

虾米韭菜盒子的小贴士

1.一定是用80 -90开水和面，可以先把水煮开，再加一点凉水。 2.韭菜容易出水，先拌芝麻油再加盐可以防止出水。 3.小火煎，大火容易糊还煎不熟。

菜谱创建时间：2017-11-25 11:41:25