感恩节·烤火鸡腿

作者： 桃子雪碧

通常的做法是用百里香来腌制，因为家里没有，借鉴了法式烤鸡腿，改用了罗勒和迷迭香，也很好味 提前腌制一天+总共烤制约两小时 方子里提前烤火鸡腿的同时准备配菜，就是为了节省时间，上班族做这个菜还是挺辛苦的 甜咸风味真的很迷人

用料

• 火鸡腿 一只约800g
• 盐 适量
• 罗勒 适量
• 新鲜迷迭香 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 来自东方的神秘生抽 适量
• 橄榄油 适量
• 蜂蜜 适量
• 土豆（大） 一个
• 小番茄 适量
• 洋葱 半个

感恩节·烤火鸡腿的做法步骤

步骤 1

提！前！一！天！将解冻好的的火鸡腿每面用刀大力划三刀（真的很难，肉很硬） 涂抹大量盐、罗勒、黑胡椒粉，加入生抽，用手和松肉锤给火鸡腿充分按摩 火鸡腿的刀口内部也不要忘记涂抹（我抹了很多盐，很怕会咸，然而最后味道刚刚好） 最后将迷迭香塞在刀口内部，用锡纸或保鲜膜什么的包裹好，冷藏到转天使用

步骤 2

第二天下班到家，我就上下火170度预热烤箱 拿出火鸡腿，再次涂抹盐和罗勒简单按摩，并刷上橄榄油 将火鸡腿较细一端用锡纸包裹，一是方便手拿翻面，而是防止烤制时间长糊掉 放入烤箱 与此同时，开始准备配菜 小西红柿切半，用少量橄榄油拌匀 土豆和洋葱切块，先用橄榄油煸炒洋葱出香味，然后加入土豆，略微翻炒即可（因为接下来要烤很久） 此时火鸡腿大概烤了十五分钟，取出，在烤盘上铺好配菜，均匀撒一层罗勒，将火鸡腿翻面放置 上下火150度烤100分钟

步骤 3

每过半小时取出，将火鸡腿翻面 最后一次取出时，正反面刷上厚厚的蜂蜜 最后半小时我改用了热风烤，据说受热更均匀 然后就大功告成啦！

步骤 4

火候刚刚好，火鸡肉没有过火也没有不熟 调料的香味完美的融入火鸡肉 配菜也被火鸡汁浸润，带着迷人的甜咸口感

步骤 5

我觉得涂抹的橄榄油可以控制量，这样不会太油腻+热量太高，总体还是美味又健康的 两人食一个火鸡腿完全足够，再配上解腻的蔬菜沙拉，一顿双人晚餐非常美滋滋

感恩节·烤火鸡腿的小贴士

按摩时最好带手套，不然味道很难清洗，手还会沙沙的（别问我怎么知道）

菜谱创建时间：2017-11-25 10:22:17