水果千层蛋糕

作者： Peggy1618

恰逢感恩节，又长草Lady M的蛋糕，所以就自己学做千层蛋糕了！第一次做效果还行！

用料

• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 100克
• 牛奶 280克
• 淡奶油 40克
• 色拉油或者融化的黄油 20克
• 夹心奶油
• 淡奶油 550克
• 细砂糖 25克
• 各种水果根据自己喜好

水果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

三个草鸡蛋，100克左右

步骤 2

加入细砂糖，用打蛋器一起打匀！

步骤 3

加入牛奶和淡奶油

步骤 4

打匀

步骤 5

加入筛过的低筋面粉

步骤 6

拌匀

步骤 7

搅拌均匀的面糊过2道筛

步骤 8

现在面糊变得很细腻

步骤 9

平底锅不用加油，加入面糊。注意控制面糊的量，薄薄的一层就好。另外要注意平底锅的温度，面饼有小鼓泡的时候就差不多好了。第一次做可能会摊的比较厚。如果面饼比较厚就翻一面再烤一下。如果比较薄的面饼，就烤一面就好了。Tips:每次摊好一张饼的时候，把平底锅拿开灶头，放在湿的抹布上降温，等平底锅稍微凉一点再浇面糊，转动平底锅，就可以得到你想要的又薄又圆的面饼。

步骤 10

把做好的面饼稍微冷却一下，大小不均的话可以用6寸的蛋糕模比一下把周围多余的饼边切掉。

步骤 11

准备好水果丁，家里只有猕猴桃和芒果了

步骤 12

准备好水果丁，家里只有猕猴桃和芒果了

步骤 13

淡奶油根据口味加入细砂糖打发，因为我不喜欢吃甜的，所以550克淡奶油只放了25克糖

步骤 14

打发成硬性奶油

步骤 15

一层饼皮一层水果

步骤 16

涂上奶油

步骤 17

在一层饼皮一层水果

步骤 18

最后盖上饼皮

步骤 19

点缀上水果，完美！

水果千层蛋糕的小贴士

Tips:每次摊好一张饼的时候，把平底锅拿开灶头，放在湿的抹布上降温，等平底锅稍微凉一点再浇面糊，转动平底锅，就可以得到你想要的又薄又圆的面饼。

菜谱创建时间：2017-11-24 23:54:20