硬菜糖醋小排

作者： 茜茜的食光机

糖醋排骨除了能烧出来，也有其它烹饪方法，可以一试。

用料

• 猪肋排 两根
• 八角香料 少许
• 姜 1块
• 白砂糖 4勺
• 陈醋 3勺
• 料酒 2勺

硬菜糖醋小排的做法步骤

步骤 1

猪肋排斩小块，洗净。

步骤 2

锅中烧水放入八角香料，加入少许盐，料酒，下排骨焖煮至排骨缩骨熟软。

步骤 3

把排骨捞起，加入酱油少许，姜一块拍碎加入一起腌制一会儿。

步骤 4

锅里热油，下排骨，小火炸至排骨表面焦黄，捞起。

步骤 5

炸了排骨剩下锅里少许油，加入4勺白砂糖，小火翻炒融化后加入少许水，熬成糖稀后加入3勺醋。请注意全程小火。

步骤 6

最后加入炸好的小排翻炒，让小排都裹上糖醋糖稀，就可以装盘上桌了。

步骤 7

糖醋小排可以趁热吃，拔丝软糯。也可以放凉一下，糖稀在小排表面凝固，就成了硬菜，入口酸甜的焦香酥脆也很棒哦！

菜谱创建时间：2017-11-24 22:13:19