蔓越莓百合银耳羹

作者： GetMore哥妹厨房

第一次接触银耳羹是六岁。 那年冬天Jenny所住的城市异常寒冷，一场重感冒后便开始没完没了的咳嗽。有天早上，爸爸将一朵神秘的、巍巍颤颤、白白嫩嫩的花，放在一只小钢精锅里开始熬制，Jenny立刻乖乖的坐到餐桌边，因为Jenny知道马上要有好吃的了。当一勺糯糯软软的甜羹顺着喉咙滑下时，喉咙里一直又痒又疼的症状竟然奇迹的变轻了，之后每天一碗的甜羹终于平息了咳嗽，而从此后，Jenny就记住了这款神奇的冰糖银耳羹。 喉咙似乎也在那个冬天记住了那种收敛的甜，总会在寒风渐起时发出信号提醒Jenny。如今Jenny已变身成无敌妈妈，这款美味的银耳羹也已升级为加料精华版，鲜银耳替代了干银耳，鲜百合、蔓越莓干的自然甜使银耳羹的味道更加柔和，而哥妹两个的喉咙也因为这每年如约而至的银耳羹，甚少出状况。

用料

• 鲜银耳1╱3或1╱2 朵
• 新鲜兰州百合 半头
• 黄冰糖 一大块克
• 雪梨 半个
• 蔓越莓干 少量
• 蜂蜜 少许

蔓越莓百合银耳羹的做法步骤

步骤 1

将新鲜百合洗净，无需泡发，加入纯净水入锅大火烧开，小火熬煮。

步骤 2

加入黄冰糖。

步骤 3

加入雪梨块。

步骤 4

将新鲜的兰州百合洗净，在银耳汤小火熬煮30分钟后加入，继续煮开。

步骤 5

加入蔓越莓干果。

步骤 6

将银耳汤羹收汁关火，搅匀，盛入碗中。喜欢香甜口味的，可加入少量蜂蜜。

蔓越莓百合银耳羹的小贴士

Jenny建议大家使用新鲜银耳，因为容易快速出胶质，营养也更好，而百合最好使用新鲜的兰州百合，秋冬正是最甜的季节。如果孩子能够接受，还可以用枸杞替代蔓越莓，中和百合的凉性，就食性互补来说，效果更佳。

菜谱创建时间：2017-11-24 21:04:48