柠檬膏

作者： luckily覃倩倩

我老公这两年总是干咳，痰多，我就想做这个给他试试。 柠檬蜜适合慢性咽炎，喉咙痛，易上火，过度抽烟喝酒的，有痰，常熬夜，便秘，用嗓过度的人使用。 不加一滴水，新鲜柠檬片跟黄冰糖熬制而成，冷却了会有浓稠感。我一共熬了十四个小时。 这个方子是我看了下厨房几位厨友，稍稍改了一下的方子。 我比较喜欢喝这个[奸笑][奸笑]味道棒棒的。

用料

• 柠檬 500克
• 黄冰糖 1500克

柠檬膏的做法步骤

步骤 1

先用水泡半个小时，然后用盐搓，使劲搓，不用担心会把它搓坏。然后洗干净

步骤 2

柠檬去头去尾，不然会很苦，切片把柠檬籽给挑出来备用

步骤 3

冰糖放最下层，然后铺上柠檬，依次放好。记住不要加水，不要加水。

步骤 4

把锅用保鲜膜包好，防止盖子有水雾，这办法真的好。

步骤 5

两个小时拿出来拌一下，让冰糖化得比较均匀。

步骤 6

这里是第七个小时可以看到颜色已经变深了，此时我已经是第三次开盖了。

步骤 7

第十个小时

步骤 8

这里是第十四个小时，已经冷却的样子，可以明显看到柠檬膏的浓稠感了，就可以装瓶了

柠檬膏的小贴士

1.柠檬一定记得去头去尾，不然苦。 2.柠檬跟冰糖的比例是1:3,这个比例熬出来的柠檬膏我觉得适合了，不会很苦。 3.我用的是隔水炖盅做的。 4.青柠檬也可以做，但是成品会比黄柠檬做出来的酸。

菜谱创建时间：2017-11-24 20:20:16