茄汁烩龙利鱼

作者： 小夕夕的深夜食堂

孩子吃鱼怕刺，每次吃鱼都要帮她挑刺，龙利鱼高蛋白，低热量，重要的是没有鱼刺，方便食用，加上酸甜的茄汁口味，卜是一道会让孩子喜欢的菜肴。

用料

• 西红柿 用量：三个（大）

茄汁烩龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切薄片备用

步骤 2

为使其口感Q嫩，加入少许盐、料酒和白醋，让鱼中的水分充分溢出

步骤 3

腌渍五分钟左右，先用手轻轻压出水分，再用厨房用纸包裹，进一步吸出水分，加入淀粉拌匀

步骤 4

番茄洗净备用

步骤 5

蕃茄底部插入筷子

步骤 6

番茄可在火上烤几秒，表面皮即会自然爆裂，方便去皮

步骤 7

去皮后的蕃茄切成小块

步骤 8

洋葱切丁

步骤 9

倒入少许橄榄油，倒入洋葱丁煸香

步骤 10

依次倒入番茄，加少许盐，一勺白糖熬煮至茄汁

步骤 11

再倒入些许蕃茄酱继续煮一两分钟

步骤 12

倒入龙利鱼，加水，再放少许盐，煮沸，汤汁浓稠，即可出锅

步骤 13

完成，装盆

菜谱创建时间：2017-11-24 11:52:14