酸奶戚风（小美版）

作者： Lynn0571

用料

• 酸奶 100克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 80克
• 低粉 120克
• 玉米油 50克
• 玉米淀粉 5克
• 香草精 几滴（可省）

酸奶戚风（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅清空无油无水，6个蛋白40克糖放入主锅，插好蝴蝶棒速度3.5打发5分钟，把打发好的蛋白盛出无水无油的容器备用

步骤 2

6个蛋黄加糖40克，色拉油50克，酸奶100克，10秒速度3混合

步骤 3

接着放几滴香草精和过筛的低粉120克，过筛玉米淀粉5克，20秒速度3混合

步骤 4

把打发好的蛋白分三次速度3混合，每次10秒左右，混合均匀看不到蛋白霜即可

步骤 5

倒入模具轻震，放入预热150度的烤箱，用锡纸包住整个模具底部，烤盘放水，烤70分钟，40分钟后觉得色面焦可以打开烤箱迅速盖张锡纸在上面

步骤 6

拿根牙签撮下去提起来，牙签上不沾面就烤好了 烤完立即出炉，震下，倒扣，冷却脱模

菜谱创建时间：2017-11-23 10:08:27