家常萝卜烧牛肉#秋季保胃战#

作者： 钱兜兜儿

妈妈牌红烧牛肉

用料

• 中粮我买巴西牛腩 1000克
• 青皮圆萝卜 2个
• 油 50克
• 姜 1块
• 盐 5克
• 大葱 1根
• 冰糖 5克
• 干辣椒 3个
• 料酒 3勺
• 郫县豆瓣酱 3大勺
• 花椒 5克
• 八角、桂皮、香叶、草果、山奈 适量
• 老抽 5勺
• 水 适量

家常萝卜烧牛肉#秋季保胃战#的做法步骤

步骤 1

这次买了中粮我买的巴西牛腩。肉质细腻，香味浓郁，肥瘦适宜。得到家人一致好评。吃完立刻又下了一单，今天团购价比之前更便宜了。

步骤 2

香料洗净备用，葱姜切碎。

步骤 3

牛肉切块，飞水后用清水洗净。

步骤 4

油烧至八成热，下葱姜炒香，下豆瓣酱煸炒出红油。

步骤 5

加入干辣椒、花椒及其他香料翻炒，倒入牛肉块及冰糖，沿锅沿倒入料酒，炒五分钟左右。加开水淹过牛肉。

步骤 6

倒入高压锅，压35分钟左右（我家是电压力锅，用时比较久一点，请根据自家高压锅性能调整时间，压到牛肉软糯的状态就行）。

步骤 7

萝卜切块，与牛肉同煮至软，最后调入适量盐，咸淡合适即可起锅。

菜谱创建时间：2017-11-22 20:59:08