蛋挞

作者： 青山问我你哪位

观看君子烘焙系列记下的方子，目前只用到蛋挞液。

用料

• 牛奶 80克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 2只（等量全蛋也可）
• 炼乳 5ml
• 动物性淡奶油 110克

蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮从冰箱取出解冻，准备手动打蛋器，网筛。

步骤 2

锅中烧水，牛奶隔水加热，加入砂糖用手动打蛋器搅拌至砂糖融化。

步骤 3

融化了砂糖的牛奶中加入蛋液、炼乳和淡奶油，手动打至颜色均匀。

步骤 4

过筛装盆，倒入蛋挞皮中。

步骤 5

上火200， 下火190， 20分钟。

菜谱创建时间：2017-11-22 13:26:21