巧克力软欧包

作者： miao_jxi

每次在下厨房发布的都是自己现做的新品图片，但是都没写步骤，朋友们强烈要求把配方加上🤣我主要是犯懒，以后尽力加更多的配方做法。我的面包配方都不用很严格执行，比例对就OK啦。

用料

• 高筋面粉 240克
• 奶粉 20克（可等量代换其它粉类）
• 巧克力粉 20克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 190克（可以换成水）
• 馅料 奶油奶酪＋葡萄干（蔓越莓干）
• 黄油 20克

巧克力软欧包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和馅儿料的所有东西放面包机或厨师机等设备里开始搅合吧！😀

步骤 2

十分以后加入黄油，如果犯懒可以继续机器揉面。勤快如我的可以把面团拿出来，手工揉入黄油至全部溶化揉匀（大概不到5分钟）然后醒10分钟。

步骤 3

醒好后拿起面团摔打20－30下，揉匀再醒十分钟后再次摔打20－30下揉匀放到面包机中再揉10分钟，开始第一次发酵。

步骤 4

发酵好后从面包机里拿出来，简单拍打排气，然后分2份，卷入馅料，表面装饰放烤盘上再烤箱内进行第2次发酵，大概变成1.5倍大时就可以烤了。

步骤 5

烤箱上火170度下火150 度20分钟

巧克力软欧包的小贴士

配方中水份大概占62％左右就可以，不用特别严格按照配方来😁干粉可以等量换一点别的粉类，如奶粉，山药粉等。

菜谱创建时间：2017-11-22 00:32:53