奶酪包

作者： 晶晶亮亮2017

用料

• 面团用料
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 130克
• 淡奶油 50克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 蛋液 35克
• 酵母 3克
• 奶酪馅
• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 30克
• 糖粉 15克
• 装饰材料 奶粉适量

奶酪包的做法步骤

步骤 1

面团配料除黄油外揉成光滑的面团 。加入黄油揉到完全阶段。盖上保鲜膜发酵到2倍大。

步骤 2

取出面团排气后分成分成3个等量的面团盖保鲜膜醒发15分钟。我家的摸具小，所以分成了4个小面团和吐司面团。面团整形后放入摸具进行二次发酵（38度、湿度75%、半个小时）

步骤 3

烤箱预热上下管170度20分钟取出脱模冷却到手掌温度。

步骤 4

二发的时候做奶酪馅，奶酪馅的全部材料混合隔水融化搅拌均匀。

步骤 5

面包十字对切成四等份，切割面摸上奶酪馅后裹上奶粉。

奶酪包的小贴士

1、面包切开后可以横切一刀灌入奶酪馅，料多的更好吃😋 2、我在面包里加了朗姆酒浸泡过的葡萄干（可以不加） 3、奶酪馅还可以加榴莲、芒果泥，这样的风味也不错。

菜谱创建时间：2017-11-21 23:41:24